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Fri, Jul 06, 2007 19:50
バラカツ
今日はお好みバラカツ定食にしてみました。
薄切り肉を何層にもしたカツ。
中心には、ネギ味噌とか梅しそとか。
肉塊を噛み切っているという野趣的なモノはないですが、
柔らかさとかジューシー感とか、味付きなのもイイですね。
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